lunes, 25 de junio de 2018

Comenatario del manual y reporte de viaje



  • Manual  de viaje:

En lo personal considero que el manual tiene una portada más presentación más llamativa y que invita al lector a leer,  en comparación con el manual que se tiene del año anterior. Los títulos utilizados permiten darnos cuenta de que es lo que trata y que tanto abarca dicho manual.  Algunas de las herramientas que se emplean en este desde mi punto de vista salen sobrando pero que son indispensables tomarlas en cuenta, claro que  no aplica lo mismo para cada viaje considerando que estos no son al mismo lugar. El uso de las imágenes es también importante y llama la atención del lector, aunque sería importante mostrar las fotos de la experiencia que tuvimos; tanto las cosas buenas, como las malas para que los futuros viajeros tomen ciertas precauciones antes de salir de viaje. Cabe mencionar  que se segmentaron los trabajos en diferentes comisiones, mismas que tuvieron la responsabilidad de llevar a cabo actividades específicas con el fin de alcanzar un mismo objetivo. A dicho manual le hacía falta integrar los créditos correspondientes de las personas que colaboraron para la realización del mismo.  


  • Reporte de viaje:

El reporte de viaje tenía una presentación muy llamativa, resume de una manera muy básica todas las vivencias durante el viaje realizado a la Ciudad de México, además de ser más practico  considero que en la parte de recomendaciones, se hicieran más detalladas según sea el caso o por otro lado agregar algunas de manera general, esto serviría para que a las generaciones futuras  les sea de utilidad y les sirva como guía al momento de planear su viaje.

miércoles, 20 de junio de 2018

Cocktail Ginger Mint

En esta ocasión se presenta un coctel llamado “Ginger Mint”  que fue elaborado a base de licor de menta, dicho licor se realizó en los meses anteriores.

Este coctel fue la última práctica que se hizo del semestre de la materia de Enología, además de ser calificado como parte del tercer parcial.

A continuación se dan a conocer los ingredientes y el modo de preparación de la bebida, además de la degustación con la que se presentó. Cabe mencionar que no sólo con estos elementos se puede acompañar, sino pueden ser diferentes cosas. Este coctel es una bebida dulce y refrescante. Es un coctel fácil de preparar y no requiere de mucho material. Espero esta información les sea de utilidad…

Ingredientes:
  •         2 Oz de licor de menta
  •         1 Oz de vodka
  •         6 Oz de Ginger Ale
  •      Hielo

Para decoración:
  •          1 rodaja de naranja
  •          1 trocito de sandia
  •          Twist de naranja
  •          Hojas de menta

Modo de preparación:
   En una copa añadir dos cubos de hielo y posteriormente agregar 1 Oz de licor de menta, 1 Oz de licor vodka y por ultimo agregar las 6 Oz de Ginger Ale. Para decoración se ocupó la rodaja de naranja y un trocito de sandía con las hojas de menta.

Maridaje:
  •       Pingüinos
  •      Manzana en rebanadas
  •       Pequeños trozos de naranja
  •       Pedacitos de sandia
  •      Nota: todo esto se presentó en un plato para postre




lunes, 11 de junio de 2018

Maridaje del Café

En esta ocasión le hablaré un poco de la cata del Café. Esta bebida es una de las consumidas a nivel mundial, sin embargo, el sabor depende mucho del tipo, del tostado, del lugar de producción, de la preparación sólo por mencionar algunas, cabe mencionar que va a variar el sabor en cuanto al lugar donde se produzca, sule ser más amargo, agrio, o incluso dulce. El maridaje para acompañar el cafe puede ser con el chocolate, especialmente en tartas, galletas o muffins entre otras cosas más, pero en esta ocasión el maridaje se hizo con un panque de nuez y huevos con  jamón. Los origenes para la degustación del cafe son; Chiapas (Sólo Dios), Oaxaca (Casa Mayor) y Veracruz (Los Portales). 




viernes, 8 de junio de 2018

Check List

Se presenta el chek list individual, de equipo y de grupo de las actividades que me correspondian hacer 

Desarrollo logístico

Proeveedores

Minuto a minuto

Cronograma de actividades de la boda


Organigrama de boda mexicana

organigrama de la boda mexicana 

Plan de trabajo 2018


Plan de trabajo / despliegue de actividades 2018 (GRUPAL)
Actividades 2018

Check list de la comisión de Planeación y Organizacion

Se presenta el seguimiento del check list de las actividades realizadas por comisión de planeación y organización actualizado


Copia De Check List Planeacion Y Organizacion

martes, 5 de junio de 2018

Sexta cata de vinos espumosos

A continuación se mostrará cuatro tipos de degustaciones con vino blanco hechas unicamente con el tipo de uva Chardonnay, las cuales se hicieron maridaje con dos tipos de queso: de cabra y fetta. Espero que toda la información que aquí se muestra les sea de gran ayuda.



Propuesta

Se presenta la exposición final de la propuesta para Huatulco   Destino by on Scribd